Jako kucharz z 20-letnim doświadczeniem w branży gastronomicznej, wiem, jak ważne jest odpowiednie pakowanie potraw na wynos. Współczesny rynek wymaga od nas nie tylko estetyki i funkcjonalności, ale także zgodności z przepisami i dbałości o środowisko. Dlatego pojemniki do zgrzewu stały się nieodzownym elementem mojej codziennej pracy.
Rodzaje opakowań do zgrzewu
Obecnie na rynku dominują dwa główne rodzaje opakowań do zgrzewu: plastikowe i biodegradowalne z włókna trzciny cukrowej.
1. Plastikowe opakowania
Najczęściej wykonane z polipropylenu (PP) lub PET. Są odporne na wysokie temperatury, lekkie i tanie. Ich dużą zaletą jest przejrzystość (w przypadku PET), co pozwala klientowi zobaczyć zawartość bez otwierania pojemnika. Plastikowe pojemniki są dostępne w różnych kolorach – od przezroczystych, przez białe i czarne, aż po eleganckie srebrne czy złote wersje, które świetnie sprawdzają się w cateringu premium.
2. Pojemniki z trzciny cukrowej
To ekologiczna alternatywa dla plastiku. Są biodegradowalne, kompostowalne i coraz częściej wybierane przez restauracje dbające o ekologię. Mają naturalny, jasnobeżowy kolor i dobrze komponują się z trendem "eko". Ich wadą jest nieco wyższa cena oraz mniejsza odporność na wilgoć i tłuszcz w porównaniu do plastiku.
Ceny i czynniki wpływające na koszty
Ceny opakowań do zgrzewu zależą od kilku czynników:
-
Materiau – plastikowe są tańsze niż biodegradowalne.
-
Grubości i wytrzymałości – im solidniejsze, tym droższe.
-
Koloru – przezroczyste i białe są zazwyczaj tańsze niż czarne czy złote.
-
Ilości zamawianych sztuk – hurtowe zakupy obniżają cenę jednostkową.
Popularne modele opakowań do zgrzewu
Jeśli szukasz sprawdzonych rozwiązań, oto kilka popularnych modeli opakowań dostępnych na polskim rynku:
-
Pojemnik do zgrzewu trójdzielny, 227x178x50, z pulpy trzciny cukrowej
-
Pojemnik do zgrzewu dwudzielny, 227x178x50, z pulpy trzciny cukrowej
Podatek SUP – dodatkowy koszt dla gastronomii
Od 2024 roku w Polsce obowiązuje podatek SUP (Single-Use Plastic), który dotyczy jednorazowych opakowań plastikowych. Restauracje muszą doliczać go do rachunku klienta, co zwiększa koszty dla konsumenta i wpływa na decyzje zakupowe. W wielu lokalach obserwuję stopniowe przechodzenie na opakowania ekologiczne, choć nie wszyscy są na to gotowi ze względu na ich wyższą cenę.
Podsumowanie
Wybór opakowań do zgrzewu to kwestia funkcjonalności, ceny i ekologii. Plastik nadal dominuje, ale trend ekologiczny jest coraz silniejszy. Sam w swojej restauracji stopniowo wprowadzam pojemniki z trzciny cukrowej, choć wciąż korzystam z plastiku do niektórych dań. Ostateczna decyzja zależy od rodzaju potraw, oczekiwań klientów i możliwości finansowych lokalu.
